Over de Werkbij
Liefde voor bijen en mensen
We delen graag onze kennis
Genieten van de pracht en kracht van de natuur
Eerlijke en duurzame producten
Meer over Uitgesproken honingsmaken
Sommige honingsoorten hebben een uitgesproken smaakprofiel, waardoor ze zich onderscheiden van mildere varianten. Deze honingsoorten hebben vaak een complexe, krachtige of kruidige smaak die perfect past bij liefhebbers van intense aroma’s.
Belangrijkste kenmerken
- Karakteristieke en krachtige smaken
- Vaak afkomstig van specifieke bloemen of bomen
- Geschikt voor culinaire toepassingen of als bijzondere toevoeging aan thee en gerechten
Verschillende soorten uitgesproken honing
Wij bieden een selectie aan honingsoorten met een uitgesproken smaak:
- Tijmhoning – intens kruidig met een licht hartige ondertoon, populair in de mediterrane keuken
- Balsemienhoning – zacht en romig met een volle zoetheid en lichte bloemenaroma’s
- Citroenhoning – fris en bloemig met een subtiele citrustoon, heerlijk in thee
- Kastanjehoning – robuust en nootachtig met een licht bittere ondertoon, perfect bij een blokje oude kaas
- Woudhoning – donker en rijk van smaak, met tonen van honingdauw en wilde bloemen
- Korianderhoning - een uitgesproken, kruidige smaak met een warme, zachte nasmaak.
Veelgestelde vragen
Welke uitgesproken honing is het zoetst?
Balsemienhoning is van nature zeer zoet en romig, terwijl kastanjehoning juist een meer bittere smaak heeft.
Is honing van De Werkbij van goede kwaliteit?
We controleren altijd de kwaliteit van alle nieuwe honing die we binnenkrijgen. We bekijken de samenstelling en het vochtgehalte van honing (want die bepaalt de houdbaarheid). En we controleren natuurlijk de smaak. Het belangrijkste is: we kopen alleen honing van imkers die we kennen! Hier vind je meer over de kwaliteit van onze honing.
Welke honing past goed bij hartige gerechten?
Tijmhoning en kastanjehoning worden vaak gebruikt in hartige gerechten vanwege hun krachtige smaak.
Is uitgesproken honing altijd donker van kleur?
Niet altijd! Kastanje- en woudhoning zijn donker, maar citroenhoning en balsemienhoning zijn lichter van kleur.
Waarom verschillen honingsoorten van kleur?
De kleur van honing wordt grotendeels bepaald door de bloemen waarvan de bijen de nectar verzamelen. Honing kan variëren van bijna doorzichtig lichtgeel tot diep donkerbruin. Daarnaast spelen ook andere factoren een rol, zoals het seizoen waarin de honing wordt geoogst en de natuurlijke veroudering van de honing. Lees hier meer over de kleuren en de smaken van honing.
Elsbeth
Nelie